Una Comida Mexicana

8 06 2008

Quesadilla de pollo
 
Ingredientes:
4 tortillas de 10″
8 onzas de queso mexicano rallado
16 onzas de pechuga de pollo
6 cucharadas de perejil fresco
1/2 limón
1 cucharada de mantequilla
1 onza de agua
sal y pimienta al gusto
1 diente de ajo machacado
 
Procedimiento:
Corta la pechuga en cuadritos de aproximadamente 1/2 pulgada y en un recipiente sasónalos al gusto con la sal, la pimienta, el ajo, 2 onzas de perejil fresco y el jugo de 1/2 limón. Este es el marinado para el pollo. En un sartén a fuego moderado pon a calentar la cucharada de mantequilla y cocina ahí el pollo con su marinado. Agrégale una onza de agua. Espera a que se sofría para que agarre el sabor de todos estos ingredientes. Retíralo del sartén cuando el pollo esté cocido. Sobre la mitad de cada tortilla coloca 1 onza de queso, 4 onzas de pollo, 1 cucharada de perejil fresco y al final la otra onza de queso. Cierra la tortilla que quede en forma de media luna. En un sartén rociado con spray para cocinar coloca la quesadilla a fuego moderado volteando de lado a lado para evitar que se queme la tortilla hasta que los quesos se derritan.
 Consejo:
Puedes acompañar la quesadilla con crema agria y/o salsa mexicana.

Quesadilla

 

Por:Vanessa López Freire 1ºB

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Un postre muy rico pero también muy saludable

28 05 2008

PUDIN DE CHOCOLATE

Este postre es un verdadero regalo para los amantes del chocolate: sabe riquísimo y no se deposita sobre las caderas.
Ingredientes:
2 tazas. de leche semidescremada al 1%
2 cucharadas. de azúcar granulada
2 cucharadas. de maicena
1 cucharada. de cacao en polvo sin endulcorantes
1 cuadrito de chocolate semiazucarado, picado finamente
1 cucharadita. de extracto de vainilla
1 guineo maduro, picado en rodajas
6 fresas, cortadas a la mitad

Bata a mano la leche, el azúcar, la maicena y el cacao en una cacerola de 3/4 de galón a fuego mediano, hasta incorporar todo perfectamente. Deje que rompa a hervir. Retire la cacerola del fuego e incorpore el chocolate. Ponga la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente. Hierva durante 2 minutos.Incorpore la vainilla.
Distribuya el pudín entre cuatro copas para postre o fuentes para flan de 6 onzas. Cúbrelas con plástico de manera que el plástico toque la superficie del pudín y deje enfriar bien en la nevera durante 3 horas aproximadamente. Decore con el guineo maduro y las frutas.
 Vanessa López Freire 1ºB




AULA DE CONSUMO

4 04 2008

Este es un recuerdo de cuando fuimos a trabajar al aula de formación del consumidor. Fue un día genial, lo pasamos muy bien y aprendimos muchas cosas acerca de la alimentación, las chucherías que comemos, etc.